中鸿记丨善弈者谋势,布局2020,共谋发展
阅读:1497次 更新时间:2020-03-01
常言道:不谋万世者不足谋一时,不谋全局者不足谋一域。在2020年开年,疫情来袭,餐饮行业遭受重创,餐饮人被卷入了“风暴中心”。在这场考验中,河北中鸿记餐饮管理(集团)有限公司在公司董事长王世宏先生的带领下,将社会责任放在首位,第一时间关闭堂食开启健康外卖和线上商城,为市民生活保驾护航。
危机过后是生机,经历疫情的风暴洗礼,公司管理层和各店面管理者都进行了深刻的反思,于2020年2月26日—27日齐聚公司六楼会议室,就2020年市场形势进行分析和各店面疫情后的运营进行规划。在本次会议上,董事长王世宏先生与公司餐饮事业部、财务部和行政部的领导先复盘了2019年各店面的运营情况,分析研判当前餐饮市场态势,商讨新冠肺炎疫情结束后的重点工作,然后听取各店面店长和厨师长对于店面2020年的运营规划和运营目标。在会议中,各店面店长和厨师长根据本店2019年的运营情况,从服务创新,菜品优化,成本把控,营销推广,人员赋能等方面对2020年店面经营进行规划。
在听取各店面的汇报后,公司董事长王世宏先生深度剖析了目前餐饮市场严峻的形势以及各店面目前自身存在的问题,对疫情后餐饮行业的前景、竞争态势、营销推广进行了重点探讨,他提出:“新餐饮时代,把产品做好只是基础,经营用户才会有未来。”在不远的未来,门店社群营销、抖音短视频营销、小红书种草、5G时代的直播营销,会是餐饮品牌引流获客的新红利。因而,他要求各店面重视抖音平台的使用,借助抖音短视频形式推广店面品牌,将顾客从线上引流到线下,让更多人走进店面成为我们的消费者。
决胜商场,如同行棋。善弈者谋势,不善弈者谋子。在后疫情时代,企业更应该做好市场分析,战略规划,提前布局。这次市场分析会就是帮各餐饮门店分析疫情后的餐饮前景,帮助他们优化管理,创新菜品和服务,提升店面品牌的竞争力。经过两天的会议,各餐饮门店都完善了2020年的战略目标,并将目标细化,自上而下层层分解,至下而上层层保证,从而推动目标的逐步实现。